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• カボチャプリン

（カラメルソース）

小鍋に砂糖、水（大さじ１）を入れて、煮詰め、濃いきつね色になったら火を止め、熱湯（大さじ１）を加え揺すって混ぜます。型に流しいれ、冷まします。

（プリン）

	カボチャは皮をむき、わたを取ってざく切りにし、強火で10～15分蒸します。
	カボチャに竹ぐしがスーと通ったらボールに入れ、マッシャー等で潰し、裏ごしします。
	【2】.のカボチャにグラニュー糖、シナモンパウダー、コーンスターチの順に加え、その都度良く混ぜ合わせます。
	卵と卵黄を合わせて溶きほぐし、【3】.のボールに3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。さらに生クリーム、牛乳を順に加え良く混ぜ合わせたら、型に流し込みます。
	天板に深めのバットをのせ、型を置いて6分目くらいまで熱湯を注ぎ、160℃のオーブンで40～50分焼きます。竹ぐしをさして汁が出なければＯＫ。よく冷やして出来あがりです。

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